Строительство каминов и кирпичных комплексов барбекю: роль встраиваемого электро-вертела

1. Проектирование и выбор материалов

Первым шагом в строительстве камина-барбекю является проектирование. Важно учесть размеры и функциональность конструкции, а так же выбрать подходящие материалы. Кирпич, камень, чугун, металл или керамика - все эти материалы могут быть использованы в зависимости от эскиза.

Можно ли на данном этапе выбрать и купить электро-вертел?

Да, можно, если в процессе не будет изменений в размерах топки и толщины ее стен.

При разработке проекта следует заранее учесть предпочтения клиента в плане функционала комплексного барбекю. Если планируется использование вертела, то его стоимость можно заранее внести в смету. На этапе создания чертежей в размер топки можно заложить длину вертела, исходя опять же из предпочтений клиента. Например: если планируется приготовление небольших тушек молочных поросят, ягнят, бараньей ноги, кур-гриль, большой рыбы, то мы рекомендуем сделать размер топки в районе 1000мм, соответственно и вертел будет длиной 1000мм.

2. Подготовка основания и возведение конструкции

После выбора материалов необходимо подготовить основание, такое как: платформа или фундамент.

Кладка камина или комплекса барбекю - это ключевой этап строительства. Важно соблюдать технологию, обеспечивая ровные швы и правильную геометрию конструкции. На этом этапе устанавливаются: топочная камера, дымоход, закладываются ниши под узлы прохода для вертела.

Что нужно учесть в этой фазе при выборе вертела:

- размер ниши под мотор. Зависит от размера мотора. Ни в коем случае нельзя делать нишу впритык по размеру мотора. Должно оставаться вентилируемое пространство вокруг, иначе он перегреется и выйдет из строя. Так же важно учесть, что именно в этот момент нужно сделать нишу, иначе по окончании строительства (если вы захотите спрятать мотор) вам придется вырезать ее вручную, что вероятнее всего повлечет за собой "дисбаланс" горизонталей и параллелей, а так же порча облицовочного вида. Это очень важное примечание, поскольку установка вертела не терпит осевых отклонений.

- закладные под узел прохода. Если электро-мотор вертела будет находиться в нише, то проем под такой узел прохода подготовить нужно будет тоже на этом этапе, заранее. В готовое кирпичное барбекю, без предварительных закладных - такой узел прохода уже нельзя будет приспособить. Бывают случаи, когда мастера планируют прятать мотор в нишу, а узел прохода заказывают обычный (не под нишу.....полагая, что им виднее), что является грубой ошибкой и впоследствии влечет за собой невозможность монтажа вертела.

На фото вы можете рассмотреть разницу в узлах прохода. 1 фото - обычный узел прохода. 2 фото узел прохода в нишу.

3. Установка барбекю-комплекса

В зависимости от проекта это может быть готовая жаровня, гриль, коптильня, либо элементы изготавливаемые на заказ, например автоматический электро-вертел. Важно правильно установить оборудование обеспечив его безопасное и эффективное использование. При установке вертела в кирпичное барбекю максимально важно соблюдать горизонталь, иначе отклонение даже в 5мм может повлечь за собой трудности в использовании, такие как: перекос карданного вала, дисбаланс во вращении, увеличение крутящего момента из за которого мотору будет сложнее работать.

4. Подключение коммуникаций

На текущем этапе  подключаются необходимые коммуникации, такие как: электричество, газ, вытяжки, светильники и прочее.

Что касается подключения вертела к сети, то в нашем ассортименте есть такие виды подключения: от сети 220v ( от обычной розетки), 12/220v ( с возможностью подключения и от розетки и от аккумулятора), с выносом панели управления ( так же подключение идет от розетки, но панель управления мотором будет вынесена и размещена там где будет удобно вам). Все наши моторы защищены от перегревания, замыкания, скачков напряжения или каких либо иных неисправностей. Вам не нужно будет переживать за это, поскольку мотор просто выключится сам.

Так же разнообразие дополнительных креплений мяса на вертеле поможет вам воплотить любую кулинарную идею в реальность. В стандартную комплектацию системы вертела для камина и барбекю входят: узел прохода с ответной частью, ручка кручения, мотор, вилки трезубцы. А в расширенной комплектации будут присутствовать: растяжки для ног мини (2шт), крепление хребта малое (1шт), крепление для рыбы и птицы со спицами.

5. Отделка и облагораживание территории

На заключительном этапе облагораживается прилегающая территория. Что может включать в себя различные навесы, выкладку облицовочного кирпича, декоративные элементы, кованые решетки, флюгера.

Таким образом в своем итоге кирпичный комплекс барбекю станет вашим самым любимым островком на даче или возле дома. Там вы прекрасно будете проводить свое время в кругу родных и друзей. А вашим кулинарным навыкам позавидуют все соседи.