Крепление хребта малое
Поделиться
Крепление хребта необходимо для того, чтобы крепко зафиксировать хребет тушки притянув его к штырю вертела. В процессе жарки, как правило, тушка выгибается, что создает дисбаланс веса. Если хребет притянуть к вертелу, то тушка останется прямой на всем протяжении приготовления, что значительно снизит нагрузку на мотор.